Không chỉ đơn thuần là việc mang một đặc sản địa phương đi quảng bá, sự góp mặt của hành tím Vĩnh Châu tại sự kiện lần này là minh chứng rõ nét cho hành trình chuyển đổi từ bán nông sản thô sang phát triển các sản phẩm chế biến sâu, nhằm gia tăng chuỗi giá trị và giải bài toán phát triển bền vững cho nông sản miền Tây.

Hành tím Vĩnh Châu từ lâu đã nổi tiếng trên thị trường nhờ hương vị cay nồng đặc trưng, màu sắc đẹp và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, tương tự như nhiều loại nông sản khác, củ hành tím thường xuyên phải đối mặt với điệp khúc “được mùa rớt giá”, thời gian bảo quản ngắn và sự bấp bênh của thị trường tiêu thụ tươi. Nhận thức được điểm nghẽn này, các doanh nghiệp, hợp tác xã và các startup trong vùng đã tiên phong ứng dụng khoa học công nghệ, đưa tư duy đổi mới sáng tạo vào quy trình sản xuất.

Tại Techfest HaiPhong 2026, thông qua gian hàng chung do thành phố Cần Thơ tổ chức, các sản phẩm chế biến từ hành tím Vĩnh Châu sẽ được giới thiệu đến đông đảo người tiêu dùng, nhà đầu tư và đối tác khu vực phía Bắc. Đây là một thị trường tiêu dùng rộng lớn, có nhu cầu rất cao về các loại gia vị chất lượng, an toàn và tiện lợi. Việc tham gia sự kiện không chỉ là cơ hội để mở rộng mạng lưới phân phối, đưa sản phẩm tiến sâu vào các hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi phía Bắc, mà còn là dịp để các chủ thể sản xuất tìm kiếm đối tác chuyển giao công nghệ, tối ưu hóa dây chuyền chế biến và đa dạng hóa hệ sinh thái sản phẩm.

Với vai trò là trung tâm kết nối và dẫn dắt hệ sinh thái khởi nghiệp ĐMST của toàn vùng ĐBSCL, Trung tâm Khởi nghiệp và Đổi mới sáng tạo thành phố Cần Thơ thuộc Sở Khoa học Công nghệ TP Cần Thơ đã chủ động hỗ trợ các startup, doanh nghiệp mang sản phẩm hành tím Vĩnh Châu đến với Techfest. Dưới sự đồng hành của Trung tâm, hành tím Vĩnh Châu xuất hiện tại thành phố Cảng không chỉ với tư cách là một loại gia vị, mà là một sản phẩm khởi nghiệp mang đậm dấu ấn công nghệ, minh bạch thông tin và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường hiện đại.

Bên cạnh đó, việc đưa hành tím chế biến sâu đến Techfest HaiPhong 2026 còn mang thông điệp mạnh mẽ về mô hình kinh tế nông nghiệp tuần hoàn và phát triển xanh. Các startup tham gia sự kiện sẽ có cơ hội chia sẻ về quy trình canh tác hữu cơ, giải pháp giảm thiểu hao hụt sau thu hoạch và tận dụng tối đa phụ phẩm nông nghiệp. Đây là hướng đi tất yếu để nâng cao năng lực cạnh tranh, không chỉ ở thị trường nội địa mà còn hướng tới mục tiêu xuất khẩu.

Có thể nói, sự hiện diện của hành tím Vĩnh Châu tại Techfest HaiPhong 2026 là một bước tiến mang tính chiến lược. Nhờ tư duy khởi nghiệp đổi mới sáng tạo, một đặc sản nông nghiệp truyền thống đang từng bước phá vỡ những giới hạn cũ, vươn lên trở thành sản phẩm có giá trị gia tăng cao, mang lại hiệu quả kinh tế thiết thực cho người nông dân. Cùng với gạo ST25 và bánh pía, hành tím Vĩnh Châu chế biến sâu sẽ góp phần vẽ nên một bức tranh tươi sáng, năng động và đầy tính đột phá của hệ sinh thái khởi nghiệp nông nghiệp vùng ĐBSCL.